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Wiener Bezirke: Buschenschank Wolf im Doebling

Wiener Heurige - Leitfaden und Weinverkostungen

Wiener Weingüter: Heurigen-VorstandWiener Heurige. Wo sind die besten Weingüter und Weinstuben in Wien? Und was ist mit Weinproben?

Nur wenige Menschen wissen, dass meine Heimatstadt die einzige Weltstadt mit einer bemerkenswerten Weinbauindustrie ist. Lokale Weingüter sind eine fantastische Ausrede, um aus dem Stadtzentrum in die grünen Außenbezirke von Grinzing, Neustift am Walde, Stammersdorf und Jedlersdorf zu fahren.

Beginnen Sie Ihre Suche mit den Tipps meiner Grinzinger Freundin Babsi und meinen eigenen zu den besten Weinplätzen.

Was ist ein Heuriger?

Wiener Weingüter: Heuriger Schuebel AuerWiener Heurige. Das Wort Heurigen Mittel von diesem Jahr und bezieht sich auf die jungen Wein Winzer verkaufen. Es bezieht sich auch auf die saisonalen Weinstuben, die viele Winzer seit mehr als 220 Jahren betreiben.

Als meine Mutter Ende der 1940er Jahre ein Kind war, verkaufte ein Heuriger ausschließlich Wein, und die Leute brachten ihr eigenes Essen mit. Allmählich führten die Winzer kalte und dann warme Speisen ein. Heutzutage haben viele eine gastronomische Lizenz und ähneln eher Wiener Besucherattraktionen als einem traditionellen Heurigen.

Wiener Weingüter: Mayer in NussbergEin Heuriger ist nicht immer offen, damit die Winzer Zeit haben, ihre Weinberge zu kultivieren und den Wein zu produzieren. Hier Klick oder achten Sie auf die großen Holzfichtenstangen, die im geöffneten Zustand horizontal aus dem Heurigen herausragen. Alternative, Lassen Sie sich von einem Einheimischen auf einen Weinbergspaziergang mitnehmen.

Was tun in Grinzing Wien?

Da in allen Wiener Reiseführern Grinzing erwähnt wird, haben Sie vielleicht schon davon gehört. Klar, es ist eines der Kompetenzzentren Wein in Wien. Sitz im Nordwesten als Teil von 19. Bezirk Döbling, das Dorf Grinzing aus dem 18. Jahrhundert, schmilzt Wohngebiete mit ländlichen Weinbergen und den Wiener Wäldern. Da zog das hübsche Weingutdorf und seine Biedermeierhäuser solche an BeethovenStrauss, Einstein und Freud hat sich jedoch viel geändert.  

Weingut in Grinzing, WienIn den letzten Jahren ist Grinzing ein Opfer seiner eigenen Schönheit geworden und hat gesehen, dass seine Authentizität unter starkem Bustourismus leidet. Um Grinzing in seiner authentischsten Form zu erkunden, versuchen Sie es gegen Mittag zu besuchen und vermeiden Sie es, Heurigen mit Live-Schrammel-Musik zu beschäftigen. Weil viele Wiener das Grinsen immer noch lieben, machen sich viele von ihnen zwischen April und Oktober auf den Weg zum Pop-up Heurigen in den Weinbergen. Ein gutes Beispiel ist Mayer am Nussberg, Kahlenberger Straße gegenüber 210, Freitag und Samstag 2.00 bis 10.00 Uhr, Sonntag und Feiertage 12 bis 10.00 Uhr. 

Eine weitere beliebte Sache ist das Wandern durch die Weinberge. Um sowohl das Dorf Grinzing als auch etwas Natur zu sehen, beginnen Sie Ihren Spaziergang im Dorf Grinzing in der Cobenzlgasse. Dann geht es den Oberer Reisenbergweg bergauf bis zum Weingut Cobenzl. Die Wanderung ist 1.9 km lang, ziemlich bergauf und dauert etwa 30 Minuten. Auf Ihrem Weg passieren Sie einige Heurigen wie den Buschenschank Hengl / Uhler am Reisenbergweg (Wochenenden von Mai bis September). Für einen entspannten Spaziergang nehmen Sie den Bus 38A von Heiligenstadt (U-Bahn-Station U4) bis nach Cobenzl und dann bergab nach Grinzing.

Beste Wiener Weingüter

Meine Freundin Babsi, die in Grinzing aufgewachsen und nach einigen Jahren im Ausland zurückgekehrt ist, empfiehlt an dieser Stelle selbstlos ihre wertvollsten Wiener Heurigen. (Überprüfen Sie die Websites auf aktuelle Öffnungszeiten.) Hier sind die besten, um Ihr Wien Sightseeing authentisch ausklingen zu lassen.

Die Top 4 mit Aussicht

Wiener Weingüter: Blick vom Heuriger HirtHeurigen Hirt
Man weiß, daß man es geschafft hat, wenn die Weinwanderung einen schließlich zum Heurigen Hirt führt. Eingebettet auf einem Hügel zwischen den eigenen Weinbergen und denen des Stifts Klosterneuburg öffnet der Hirt einen perfekten Blick auf das Dorf Kahlenberg und die Donau.

Im Sommer sitzt man in den roten Liegestühlen mit einem Glas G'mischter Satz (eine Art Cuvée) direkt neben den Weinbergen oder auf der Aussichtsterrasse. Neben großartigem Wein schmecken Hirts traditionelle Wiener Heurigengerichte herrlich.
XNUMX Wien, Eiserne Hand Gasse, Parzelle XNUMX

Buschenschank Hajszan
Inmitten der Weinberge direkt auf dem Nussberg findet man den Buschenschank Hajszan. Dort sitzen die Leute auf authentischen Holzbänken und -tischen genau in der Mitte des begehrten Rohstoffs, der zu ihrem Wein verarbeitet wird. Immer wenn ich dort ankomme, gehe ich direkt zu einer der schönen Rattan-Nischen, da es nur wenige gibt.
XNUMX Wien, Eichelhofweg

Buschenschank Worseg
Ein echtes Juwel inmitten der Weinberge. Das Buffet ist einfach, der Wein lecker und der Blick über Wien im Morgengrauen einfach spektakulär. Wenn Sie Lust auf ein kleines Outdoor-Abenteuer haben, gehen Sie einfach am (auch sehr schönen) Buschenschank Wagner vorbei. Diese beiden Heurigen sind übrigens die einzigen in der näheren Umgebung.
Wildgrubgasse XNUMX, A-XNUMX Wien

Buschenschank Wagner
1190 Wien, Wildgrubgasse 48

Die Top Traditionals

Wiener Weingüter: SchreiberhausWiener Heurige.  Die traditionellen Heurigen-Familien sind seit Generationen Winzer und haben es geschafft, erfolgreiche Weingeschäfte aufrechtzuerhalten. Ich liebe die warmen und kalten Gerichte, die große Auswahl an Weinen und die gemütliche Atmosphäre.

Schübel-Auer
Kahlenberger Straße 22; A-1190 Wien, Nußdorf
T 0043 (0) 1 370 22 22
geöffnet von Mitte März bis Mitte November

Hengl-Haselbrunner
Iglaseegasse 10; A-1190 Wien
T 0043 (0) 1 320 3330

Wiener Weingüter: Buschenschank Wolff

Buschenschank Wolff
Rathstraße 44-46; A-1190 Wien
T 0043 (0) 1 440 23 35

Schreiberhaus
Rathstraße 54; A-1190 Wien, Neustift am Walde
T 01/440 38 44
Täglich von April bis 11 Uhr geöffnet.

Das rustikalste Weingut

Wiener Weingüter: Fritz Wieninger, StammersdorfWiener Weingüter. Was einen authentischen Ort wirklich stärkt, ist, wenn er in die lokale Gemeinschaft eingebettet ist. Dieses Gefühl bekommen Sie in Stammersdorf, einem der rustikalsten Weingüter Wiens. Das ehemalige Dorf an der Nordgrenze der Stadt verfügt über eine traditionelle Straße mit Weinkellern (Kellergasse). Die Stammersdorfer Straße stellt mehrere hervorragende Weingüter auf, darunter Heuriger Reichl (Nr. 41), Fritz Wieninger (Nr. 78) und Weingut Helm (Nr. 121). Mein Favorit in Sachen Essen ist definitiv Wieninger!

Weinverkostung in Wien

Wiener Weingüter: historischer WeinkellerWiener Weingüter.  In allen Wiener Weinstuben können Sie Wein in kleinen 1/8 Liter Gläsern bestellen. Dies bedeutet, dass Sie sich an einigen verschiedenen Weinen probieren können, ohne sich nach den ersten Gläsern zu betrinken. Normalerweise servieren die Weinstuben nur hausgemachten Wein. Wenn Sie jedoch eine ordnungsgemäß geführte Weinprobe wünschen, ist es besser, in die Innenstadt zurückzukehren. Es gibt dort erstaunliche versteckte Weinkeller, die Sie während eines entdecken können Weinprobe und Weinkellertour.

In der kaum entdeckten Gegend des Weinviertels nördlich von Wien finden aber doch regelmäßig Weinverkostungen statt. Während einer halbtägigen Weintour auf dem Land probiert man nicht nur XNUMX verschiedene Qualitätsweine, sondern trifft auch lokale Winzer, kann sich mit ihnen unterhalten und anschließend ein österreichisches Abendessen genießen.

Private Weinwanderung

Wiener Weingüter: Wieininger NussbergWiener Weingüter. Wenn Sie Spaziergänge in der Natur mögen und Zeit beim Planen sparen möchten, sollten Sie einen lokalen Führer für einen Spaziergang durch die lokalen Weinberge und den Besuch ausgewählter Weingüter beauftragen.

Die Hügel des Kahlenberg und Leopoldsberg zählen zu den beliebtesten lokalen Wochenendzielen. Von oben hat man einen herrlichen Blick auf die Donau und die Wiener Skyline. Die Wege sind alle asphaltiert, so dass man keine schwere Wanderausrüstung braucht. Erfahren Sie mehr über diese Weinwanderung.

Wein - Radtour

Wiener Weingüter: E-Bike-TourWiener Heurige. Ich muss diese Tour mit Ihnen teilen. Seit ich es getan habe, LIEBE ich Elektrofahrräder. Ich hätte nie gedacht, dass ich ohne Herzinfarkt unsere „Hausberge“ Kahlenberg und Leopoldsberg hinauffahren könnte. Wir gingen durch das Dorf Nussdorf, entlang der Weinberge und vorbei an Weingütern, bis zu einer Kirche und einem Kloster. Die Aussicht auf die Donau und über Wien ist atemberaubend. Mehr herausfinden.

Wiener Kunst und Wein Tour

Wien bereist private Sehenswürdigkeiten: Abtei Klosterneuburg
Foto: Stift Klosterneuburg

Wiener Heurige. Als ich das Weingut Klosterneuburg besuchte, hatte ich keine Ahnung, wie stark sein Einfluss auf meine Heimatregion war. Tatsächlich war die 900 Jahre alte Abtei Klosterneuburg die Wiege Österreichs. Neben erstaunlichen Kunstschätzen ging ich auch durch Österreichs ältestes Weingut mit vierstöckigen Gewölbekellern!

Wenn Sie das mittelalterliche Kloster besuchen, sollten Sie den Weinkeller mit Weinprobe nicht verpassen. Erfahren Sie mehr über die Wiener Kunst und Wein Tour.

Welche Weine soll man probieren?

Wien baut auf XNUMX ha städtischen Weinbergen eigene Weine an. Die meisten der kultivierten Weintrauben eignen sich für Weißwein , vor allem Grünen VeltlinerWeissburgunderRheinriesling und den beliebten Gemischten Satz. Letzterer ist eine Mischung aus Weißweinen, die in letzter Zeit sehr im Trend liegt.

Die am besten kultivierten Rotweine in der Umgebung sind Blauer ZweigeltBlauburgunder , und Cabernet Sauvignon.

Authentische Heurigengerichte

Wiener Weingüter: traditionelle GerichteMeine Top Sechs Heurigen Gerichte:

  • Preßwurst mit Öl, Essig und Zwiebeln (einen Versuch wert!)
  • Dunkles Sauerteigbrot mit Aufstrichen wie Liptauer (Weichkäse mit Paprika) oder Bratlfetten (kalte Soße und Schmalz), am besten mit eingelegten Essiggurken
  • Panierte Hähnchenschenkel mit Kartoffelsalat
  • Schweinebraten mit Knödel und Sauerkraut (Weißkohl)
  • Vegetarische Strudel
  • Schwarzwurzelsalat

Do's and Don'ts für Heurigen-Profis

Babsis Do's and Don'ts für Heurigen-Profis:

  • Wählen Sie Ihre Mahlzeiten direkt an der Theke, die meisten Heurigen haben Selbstbedienung.
  • Prosten Sie sich jeweils zu zweit zu. Wenn Sie eine Gruppe sind, überkreuzen Sie nicht die Arme beim Zuprosten.
  • Schauen Sie einander in die Augen, wenn Sie anstoßen.
  • Sagen Sie 'Prost'!

So planen Sie Ihren Heurigenbesuch

Wiener Weingüter: Schuebel Auer InterieurDa nicht alle Weingüter gleichzeitig geöffnet sind, geschweige denn das ganze Jahr über, ist vor Ihrem Besuch ein wenig Planung erforderlich. Außerdem ist es sinnvoll, die Wiener Weingutdörfer genauer zu erkunden, wenn Sie dort sind: Wandern, Wandern oder Radfahren entlang der WeinbergeMachen Sie einen Panoramablick auf die Donau und besuchen Sie historische Stätten, an denen Beethoven einmal gelebt.

Wenn Sie eine maßgeschneiderte Planungsunterstützung für einen Nachmittag und Abend in Grinzing, Neustift am Walde oder Stammersdorf wünschen geben Sie mir Bescheid!

Karte der Wiener Heurigen

Überprüfen Sie auf der Karte unten, wo sich die Weingüter in diesem Handbuch befinden. Sie befinden sich alle im Nordwesten, etwa 25-45 Minuten vom Stadtzentrum entfernt.


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