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Michelin-Restaurants Wien: Steirereck

Michelin Restaurant Steirereck Wien: Bewertung

Michelin Restaurant Steirereck ist Österreichs Nummer eins Gourmet-Tempel für österreichisches Essen. Das Steirereck ist eines von zwei Michelin-Sterne-Restaurants in Wien und steht in der ersten Hälfte der Liste der 50 besten Restaurants der Welt von S. Pellegrino.

Chefkoch Heinz Reitbauer hat sich seinen Ruf für innovative lokale Lebensmittelkreationen verdient, indem er seltenes lokales Gemüse wie die Beta Sweet Carrot wiederentdeckt hat, eine lila Karotte, die zusätzlich in der Higher School for Gardening Education angebaut wird Schönbrünn P.aSpitzeGärten. Zur Freude meines Mannes weiß er auch, wie man sein Gemüse mit schönen Fleisch- und Fischstücken begleitet. Steirereck ist Mitglied von Relais & Chateau und gehört seit Jahren zu den besten Restaurants Österreichs.

Was Sie im Michelin Restaurant Steirereck erwartet

Michelin Restaurant Steirereck: MohngnocchiDas Hotel liegt mitten in Stadtpark (Stadtpark) Der Steirereck war die perfekte Wahl, um meinen runden Geburtstag vorab zu feiern. Das Interieur des Michelin-Restaurants Steirereck spiegelt den Geschmack seiner traditionellen Geschäftskunden wider, während die Mahlzeiten Ehrfurcht erregen.

My warmer Artischockensalat mit Kräutern stellt sich in einer ordentlichen flauschigen Reihe auf meinem Teller und dem meines Mannes auf Enteneintopf (was für ein weltliches Wort) mit Perlgerste und Kressewurzel bereiten sich darauf vor, in Erinnerung zu bleiben. Was folgt, ist eine anhaltende Freude mit gegrillt Alpenochse mit Gillardeau-Auster und Eiszapfen (kleine weiße Rüben), gebratenes Lamm mit Rosa Bianca Auberginen, Pandanus und Schaf-Egerlingen (eine Art lokaler Pilze).

Dessert kommt an. Ich erinnere mich an meine allererste Mohnnudeln (Süßkartoffelnudeln mit Mohn) im Kindergarten: Ein Teller mit klobigen Kartoffelnudeln, die übereinander fallen und mit Mohn und Pflaumenkompott überschüttet. Steirerecks Vorstellung von Mohnnudeln ist anders. Mir werden ordentlich aufgereihte, schlanke Kartoffelschnüre präsentiert, die in der Mitte mit einer Decke aus Mohn, zerkleinerten Pistazien und Puderzucker bedeckt sind. Sie schmecken genauso authentisch, aber auch so elegant, wie sie aussehen.

Michelin Restaurant Steirereck: ObstdekorationIch kann nicht fertig werden, ohne die atemberaubende Auswahl an verschiedenen Broten zu erwähnen, die in einem traditionellen Trog für die Herstellung von Brot angeboten werden, die hervorragende Auswahl an Käsesorten und den unendlich dünn geschnittenen durchscheinende Fruchtscheiben mit Ihrem Kaffee angeboten (siehe Foto).

Steirereck-Gastgeberin Birgit Reitbauer, die andere Hälfte des erfolgreichen Ehepaar-Teams, sorgt dafür, dass wir uns fühlen perfekt bequem jederzeit. Kein Wunder, dass sie von Relais & Château als beste Gastgeberin unter 500 Bewerbern ausgezeichnet wurde.

Steirereck ist normalerweise beschäftigt, wie Sie sich vorstellen können. Stell sicher, dass du einen Tisch reservierenund lassen Sie etwas Platz, um das schöne Meierei - die Molkerei direkt daneben mit Blick auf den Fluss Wien - zu besuchen und sich zu entspannen.

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